黑木耳看产地购买，才能保证安全、品质和营养

　　黑木耳是我国著名的药食两用胶质菌，富含蛋白质、膳食纤维、植物胶质等多种营养物质，有抗凝血、降血脂血糖、清理肠道等作用，具有“食物中的阿司匹林”、“人体清道夫”等美誉。凉拌口感爽、滑、脆，开胃又养胃润肺的黑木耳，是给家人养生滋补的佳品，也是每个家庭的夏日必购热品。

　　黑木耳是一种对环境异常敏感的食用菌，黑木耳耳场的环境污染程度、水质状况、气候条件，皆会影响到黑木耳的品质。所以选购优质产地的黑木耳，是购买到高品质黑木耳的重要手段之一。

　　购买耳场远离污染源的黑木耳，可以避免环境污染对黑木耳品质的危害，保证黑木耳的安全度。吉林长白山黑木耳的耳场位于长白山附近，靠近原始森林，环境纯净无污染，符合NY/T 5010的要求。这里生产出来的黑木耳品质纯净，无污染残留，属于绿色安全食品，自家吃或送礼都适合。

　　购买附近拥有干净水源的黑木耳，可以保证黑木耳的品质。黑木耳的生命活动离不开水，优质的水源可以保证黑木耳不在生长过程中被污染。吉林长白山黑木耳的耳场靠近世界“黄金水源带”，其灌溉用水皆是经过万年玄武岩过滤的优质山泉水，富含偏硅酸、钙、镁、锌、硒、碘等有益矿物质营养元素，对人体有较明显的营养保健作用。在长白山矿泉水灌溉下生长的黑木耳，营养元素含量更充足。

　　购买在昼夜温差大环境下生长的黑木耳，可以保证黑木耳的营养丰富程度。黑木耳对温度的适应性较强，哪里都能生长，但在昼夜温差大的环境生长下的黑木耳，耳片更厚、植物胶质等营养物质的含量更充足，补身效果更佳。吉林长白山黑木耳的耳场属于寒温带大陆性季风气候，夏热冬寒，日照少、气温低，昼夜温差在13℃以上，给黑木耳积累干物质提供了优渥的气候基础。这里生产出的黑木耳，耳片厚且有弹性，其干物质含量高于国家标准。黑木耳本身的营养有保证，才有买和吃的价值。

　　耳场所处的地理位置和环境，是保证黑木耳品质、安全、营养的保证之一。每一个被评选认定为吉林长白山黑木耳区域公用品牌生产基地的企业，耳场均具有远离污染、水源优质、自然生态保存完整的优势。这是吉林长白山黑木耳拥有高品质、高营养的原因，也是吉林长白山黑木耳走俏市场，荣获广大消费者青睐的根本所在。