茄酱酸甜鸡球

加入番茄酱的菜肴口感酸甜，还开胃增进食欲。

材料：鸡肉400克，蛋黄1个，料酒、盐、鸡粉、蒜片、生粉适量，番茄酱、酸甜酱（支装），和风烧汁少许，青椒、红椒各1个，芝麻少许。

做法：

将鸡肉切成3厘米小块，拌入蛋黄、料酒、盐、鸡粉，腌10分钟备用；将青椒、红椒切开，去籽后切小片备用；将腌好的鸡肉裹上生粉，放入热油中炸至金黄色后捞出，将油倒出时留下底油，炒香蒜片、青椒、红椒，再加入番茄酱、和风烧汁和酸甜酱少许，汁酱拌炒均匀后加入鸡球翻炒片刻，上碟后撒上芝麻即成。